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連鎖便利店如何面臨“夏季”熱潮？_52week便利店
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一、連鎖便利店貨物結(jié)構(gòu)調(diào)整

面對人們夏季活動時間的延長，連鎖便利店商品的管理顯得格外重要。首先，要保證店鋪擁有充足的庫存能夠支撐店鋪運營；其次就是調(diào)整貨柜，將高毛利、暢銷的產(chǎn)品放在顯眼位置，比如收銀臺、端頭架、主通道等等。

連鎖便利店在夏季除了能夠提供冰淇淋等解暑神器之外，也是滿足人們?nèi)粘Ｉ钚枨蟮膱鏊Ｔ跉鉁刂饾u升高的夏季，連鎖便利店既是解決人們一日三餐的好去處，也是一個避暑“圣地”，所以面對這種情況，店主們可以準備豐富多樣的鮮食產(chǎn)品，給予消費者以最好的消費體驗。

除了保障食品供應(yīng)之外，完美的商品陳列也能夠給予人們最好的視覺沖擊，以此來增加店鋪商品銷量，所以商品陳列就顯得格外關(guān)鍵，首先要把冷藏柜調(diào)整到顯眼的位置，既方便顧客尋找商品，也能達到顧客引流的目的。

二、及時處理臨期食品，保證食品質(zhì)量

連鎖便利店主要銷售即食快銷產(chǎn)品，諸如酸奶乳品等，在這些品類中有些食品由于保質(zhì)期較短，儲存條件苛刻，特別面臨是高溫多雨的夏季，導致產(chǎn)品容易出現(xiàn)質(zhì)量問題。

面對此類情況，店主們要及時清理倉庫和貨架，定時查看檢查食品的保質(zhì)期。針對臨期食品可以采用打折促銷或捆綁銷售，也可以設(shè)立特殊陳列區(qū)域，既能夠提高食品的銷售量，同時也可以達到吸引顧客的目的。

三、做好防洪防災的工作

夏季的高溫讓人心煩意亂之外，還有暴雨的侵襲也是讓諸多連鎖便利店店主頗為頭疼。面對夏季多暴雨的狀況，店主們要時刻關(guān)注天氣預報，掌握天氣情況，做好防災準備；將一些卷煙之類的怕水商品搬至防水條件較好的地方。多雨季節(jié)，店內(nèi)商品容易受潮發(fā)霉，要適時連鎖便利店開關(guān)門窗，下雨時由于空氣比較潮濕，這時要緊閉門窗；待到陽光出來、濕氣不大的時候，再將門窗敞開通風，加快室內(nèi)空氣流通。

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